Para o seu dia a dia
Uma combinação de sabor, cremosidade e leveza para o dia a dia!
Tempere as bistecas suínas Friella com alho, limão, páprica, pimenta-do-reino, sal e alecrim. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos para absorver os sabores. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e doure as bistecas dos dois lados, em fogo médio, até ficarem bem douradas por fora e cozidas por dentro, atingindo pelo menos 63 °C no centro, com descanso de 3 minutos. Retire e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite, a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados. Adicione os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até ficarem macios e soltarem parte de sua água. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite desnatado frio e despeje na frigideira, mexendo continuamente em fogo baixo até começar a engrossar. Acrescente o requeijão light, a noz-moscada e a pimenta-do-reino, misturando até obter um molho branco cremoso e homogêneo. Devolva as bistecas à frigideira, envolvendo-as delicadamente no molho e aquecendo por mais alguns instantes. Finalize com salsinha fresca e sirva.
O segredo está nas substituições inteligentes. O molho branco tradicional costuma utilizar manteiga, farinha de trigo e leite integral ou creme de leite. Nesta versão, o leite desnatado e o requeijão light ajudam a proporcionar cremosidade com menor quantidade de gordura. Os cogumelos acrescentam sabor e nutrientes, enquanto a bisteca suína oferece proteínas importantes para a manutenção muscular. Preparada com pouco azeite e acompanhada de vegetais, a receita se torna uma alternativa saborosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
