Para o seu dia a dia
Uma versão mais leve de um clássico! Com lombo suíno e molho cremoso à base de iogurte natural.
Tempere as batatas com azeite, alho, alecrim, sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e doure os cubinhos de lombo suíno, temperados a gosto. Acrescente a cebola, o alho, a páprica e a pimenta-do-reino e refogue até a carne ficar bem cozida. Adicione o tomate, o champignon, o extrato de tomate e a mostarda. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo, espere a temperatura diminuir um pouco e acrescente o iogurte natural, mexendo delicadamente até formar um molho cremoso e homogêneo, sem deixar ferver. Sirva o strogonoff de lombo suíno acompanhado das batatas douradas ao alecrim. Para uma refeição ainda mais equilibrada, finalize com uma salada de folhas verdes.
Por que essa versão é mais leve?
O lombo suíno é um corte rico em proteínas e com baixo teor de gordura quando retiramos a gordura aparente. Nesta receita, o creme de leite tradicional é substituído pelo iogurte natural desnatado, deixando o molho mais leve e cremoso. As batatas são assadas em vez de fritas, reduzindo a quantidade de óleo utilizada no preparo. Já o alecrim e os temperos naturais realçam o sabor dos ingredientes. O resultado é uma refeição saborosa, nutritiva e equilibrada, ideal para quem busca uma alimentação mais leve sem abrir mão do sabor.
