Para o seu dia a dia
Uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor! O Filé Mignon Suíno Friella é um corte macio e magro,
Tempere o filé mignon suíno, misture o alho, limão, azeite, páprica, mostarda, sal e pimenta. Espalhe sobre a carne, acrescente o alecrim e deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Corte as batatas, a batata-doce e as cenouras em pedaços médios. Misture com o azeite, alecrim, orégano, sal e pimenta. Reserve a vagem e os tomates para adicionar depois. Preaqueça o forno a 200 °C. Distribua a carne e os legumes em uma assadeira, sem amontoar. Asse por aproximadamente 20 minutos. Adicione a vagem e os tomates e continue assando por mais 15 a 25 minutos, até dourar e ficar macio. A carne deve atingir 63 °C no centro e descansar por 3 minutos antes de cortar.
Deixe a carne descansar por alguns minutos, corte a carne em medalhões e sirva com os legumes douradinhos.
O alecrim, o alho, o limão e a páprica realçam naturalmente o sabor da carne suína, enquanto o azeite ajuda a dourar os legumes sem precisar adicionar manteiga ou molhos pesados.
