Modo de preparo

Faça uma pastinha misturando todos os temperos e coloque na carne. Coloque a carne em um saquinho e adicione cerveja e o louro. 

O ideal é deixar marinando de um dia para o outro. 

Retire da geladeira 40 minutos antes de assar para quebrar o gelo. Coloque a carne em uma travessa. Asse em forno preaquecido a 180°C por 1 hora. Enquanto isso, cozinhe as mandiocas em água com sal.

Tire o miolo da mandioca e coloque na travessa da picanha, e volte para o forno por mais 15 minutos.

Agora é só servir!