Para o seu dia a dia
Em uma frigideira, brite o bacon em cubos até dourar, retire e coloque em um papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve 1/4 de xícara da gordura do bacon.
Em uma panela, coloque a água, a gordura do bacon, o açúcar, o sal, e leve ao fogo médio até ferver, junte a farinha de uma vez só, mexa bem até engrossar e soltar do fundo da panela, retire do fogo, coloque na tigela da batedeira e deixa amornar.
Ligue a batedeira e adicione os ovos, um a um, a baunilha, o fermento e bata até ficar uma mistura bem homogênea.
Coloque a mistura em uma manga de confeiteiro, com o bico pitanga, e esprema sobre a gordura quente, cortando a massa com uma tesoura, e frite até dourar, repita até terminar a massa, colocando sobre o papel toalha para tirar o excesso de óleo. Misture os churros fritos no açúcar e canela. Sirva com doce de leite polvilhado com bacon.
