Para o seu dia a dia
Tempere o filé com sal e alho a gosto. Em uma panela aqueça a manteiga em fogo alto. Sele a carne de todos os lados. Não fure a carne para não perder o suco.
Quando todos os lados estiverem dourados, tampe a panela e diminua o fogo para que ela cozinhe o filé internamente. Se necessário acrescente mais manteiga. Cozinhe por 30 minutos virando a peça quando necessário. Retire da panela e reserve.
Para o molho: Misture o suco de limão, o azeite, o queijo parmesão ralado, creme de leite e tempere a gosto com manjericão, noz-moscada e sal.
Corte o filé mignon e despeje o molho por cima. Pode ser servido com batatas rústicas.
Para dar um toque mais especial, utilize raspas de limão-siciliano.
