Modo de preparo

Costelinha: Tempere a costelinha com o suco, alho, a cachaça e sal. Deixe de molho por 2 horas.
Transfira para uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 1 hora a 180°C.
Retire o papel e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.

Para o creme de milho: Bata a metade do milho, o leite e a maisena no liquidificador por 2 minutos.
Aqueça uma panela com manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Junte o milho batido, o restante do milho em grãos e tempere com sal, pimenta e salsa a gosto. Cozinhe até engrossar, desligue e reserve.

Montagem do prato: Em uma travessa, coloque a costelinha e o creme de milho. Polvilhe com cheiro-verde. Sirva em seguida